CHUỖI BÀI GIẢNG 「CLOSE-UP JAPAN」

Bài giảng #11:

                      “VĂN HÓA ẨM THỰC NHẬT BẢN: TRUYỀN THỐNG VÀ BIẾN ĐỔI”

Diễn giả: Tiến sĩ Hoàng Minh Lợi
        　　Nguyên giám đốc Trung tâm nghiên cứu những vấn đề chung của khu vực Đông Bắc Á, Viện nghiên cứu Đông Bắc Á, Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam

      Vào ngày 19 tháng 5 tới đây, Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản tại Việt Nam xin trân trọng giới thiệu bài giảng với tiêu đề “Văn hóa ẩm thực Nhật Bản: Truyền thống và biến đổi” do Tiến sĩ Hoàng Minh Lợi đến từ Viện nghiên cứu Đông Bắc Á, Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam trình bày. Đây là chương trình số 11 nằm trong chuỗi bài giảng “Close-up Japan” về nghiên cứu Nhật Bản. 

      Trong chiều dài lịch sử, dân tộc Nhật Bản đã ăn những gì và ăn như thế nào, Nhật Bản đã đối mặt ra sao với những biến đổi đôi khi tất yếu xảy ra trong quá trình phát triển kinh tế, giao thoa văn hóa và theo dòng chảy của thời gian mà không đánh mất cốt hồn truyền thống? Chúng tôi hy vọng chương trình bài giảng lần này sẽ đem lại cho quý vị một cái nhìn bao quát hơn về nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản với hai yếu tố khai thác chính: truyền thống và sự biến đổi.

      Đến với bài giảng, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản, qua đó thấy được mối quan hệ giữa con người với tự nhiên, giữa người với người được biểu hiện thông qua những yếu tố như nguyên liệu, cách chế biến, chế độ ăn uống, nghi lễ, phong tục, tập quán liên quan, sự biến đổi… Đương nhiên, yếu tố truyền thống của ẩm thực luôn là ưu tiên hàng đầu trong việc tìm hiểu song không vì thế mà xem nhẹ sự biến đổi (tốt, xấu) theo thời gian bởi tất cả những điều đó luôn gắn với sự phát triển văn hóa – xã hội của một dân tộc. 

■ Thông tin sự kiện

[Thời gian]         19/05/2024 (Chủ nhật) 09:30 – 11:30
[Địa điểm]          Thư viện – Trung tâm Giao lưu Văn hoá Nhật Bản tại Việt Nam
                           (27 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
[Ngôn ngữ]        Tiếng Việt
[Mẫu đăng ký]   bit.ly/Bai-giang-Close-up-Japan-vol11
※Chương trình tổ chức miễn phí. Quý vị vui lòng đăng ký trước.

■ Thông tin diễn giả

 Tiến sĩ Hoàng Minh Lợi là nguyên giám đốc Trung tâm nghiên cứu những vấn đề chung của khu vực Đông Bắc Á thuộc Viện nghiên cứu Đông Bắc Á, Viện hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam. Ông là một nhà nghiên cứu có những đóng góp lớn cho nghiên cứu văn hóa ẩm thực Nhật Bản tại Việt Nam với khoàng thời gian dài di điền dã tại khắp các tỉnh thành Nhật Bản. Hướng nghiên cứu chính của ông về văn hóa vật chất của Nhật Bản dưới góc nhìn nhân loại học, sức mạnh mềm của Nhật Bản và một số nước Đông Á trong bối cảnh chính trị hiện nay. Một số bài báo, cuốn sách tiêu biểu của ông: “Chiến lược phát triển thương hiệu quốc gia của Nhật Bản và Hàn Quốc: tự tương đồng và khác biệt” (2021); “Văn hóa vật chất dân tộc Nhật: Truyền thống và biến đổi” (2018); “Văn hóa ẩm thực truyền thống theo mùa ở vùng Kanto Nhật Bản” (2018); “Vai trò của văn hóa trong phát triển bền vững qua trường hợp Việt Nam và Nhật Bản” (2016); “Những nghi lễ chủ yếu trong chu kỳ đời người của Việt Nam và Nhật Bản” (2013);…

Mọi thắc mắc xin liên hệ
Ms. Hiền (Tel: 024-3944-7419 Ext. 136) Email: HienPP@jpf.go.jp / Mr. Osuka (Ext. 160)
Trung tâm Giao lưu Văn hoá Nhật Bản tại Việt Nam
27 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội            TEL: 024-3944-7419   https://hn.jpf.go.jp/
 www.facebook.com/japanfoundation.vietnam